經(jīng)常下廚的人都有過(guò)這樣的體會(huì)，雖然烹飪美食的過(guò)程常常是很滿足的，可是被油煙味熏到難免也會(huì)有一些抱怨。

那么廚房里的油煙對(duì)我們究竟有沒(méi)有危害呢？

01致癌

科學(xué)研究表明，廚房中的油煙中含有大約300種的有害物質(zhì)：其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”。

其中，苯并芘可損傷人體細(xì)胞染色體，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺癌。

據(jù)調(diào)查，長(zhǎng)期從事廚師行業(yè)的人患肺癌的可能性會(huì)更高，這也是因?yàn)楸讲④诺闹掳┳饔谩?/span>

02降低免疫力

食用油在高溫的催化下，會(huì)釋放出含有丁二烯成分的煙霧，長(zhǎng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì)降低人體免疫功能，還會(huì)誘發(fā)心血管疾病。

03油煙綜合癥

有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測(cè)出220多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。

在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。

我國(guó)飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而這些烹調(diào)方式可產(chǎn)生大量油煙。

油煙隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起疾病，醫(yī)學(xué)上將其稱為“油煙綜合癥”。得了這種綜合癥的人在臨床上常常表現(xiàn)為：食欲不振、精神萎靡、嗜睡。

04呼吸道疾病

當(dāng)食用油燒到250℃時(shí)，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

由此可見(jiàn)，廚房中的油煙不僅有害，而且還會(huì)致癌！是危害我們身體健康的一個(gè)敵人！

選擇合適的油煙凈化器也是相當(dāng)重要的呢！油煙凈化器比較常見(jiàn)的兩個(gè)類型，一種是低空油煙凈化器，一種高空油煙凈化器。目前市面上比較常見(jiàn)的低空油煙凈化器，低空油煙凈化器大都針對(duì)餐飲業(yè)使用，凈化效率達(dá)90%以上，目測(cè)無(wú)煙的一個(gè)效果。 油煙凈化凈化率一定要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可根據(jù)各地檢查標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行選擇，選擇符合當(dāng)?shù)赜蜔煓z查凈化效率。如果達(dá)不到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，就不要考慮了。當(dāng)然，凈化效率比較好的設(shè)備，可消除飲食油煙污染不僅改善了空氣環(huán)境，而且還降低了油煙對(duì)人體的危害。

廣杰環(huán)保高品質(zhì)的廚房油煙凈化器，外形美觀、高凈化效率高達(dá)98%以上凈化效率，真正做到目測(cè)無(wú)煙的效果、完善的售后服務(wù)，深受國(guó)內(nèi)餐飲用戶的青睞。