近年來，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增加，規(guī)模不斷擴(kuò)大，餐飲業(yè)在烹飪過程中所產(chǎn)生的污染物排放也在不斷增加。根據(jù)最新一輪PM2.5源解析結(jié)果，餐飲業(yè)排放的PM2.5也是影響北京市大氣環(huán)境的重要污染物之一。為了減少污染，餐飲企業(yè)需安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)施，同時根據(jù)今年1月1日起實(shí)施的《餐飲業(yè)大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定餐飲企業(yè)安裝的油煙凈化設(shè)施能夠處理油煙、顆粒物和非甲烷總烴三項污染物。