電場在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲外表或鄰近放出電子敏捷向正極運(yùn)動，與氣體分子磕碰并離子化。油煙廢氣經(jīng)過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時刻內(nèi)因磕碰抓獲氣體離子而致使荷電，受電場力作用向正極集塵板運(yùn)動，然后到達(dá)別離作用。這種設(shè)備的出資少，占地小，無二次污染，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用(首要表現(xiàn)為電費(fèi))低。因?yàn)橐子诓蹲搅捷^小的粉塵，凈化功率高，可達(dá)85％——95％。它的凈化機(jī)理與其他辦法的差異在于：別離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因而具有能耗低、阻力小的特色。缺陷是造價相對高，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用較高，對有害氣體吸附能力差，運(yùn)轉(zhuǎn)一段時問，極板被油霧黏附后，不易整理。

靜電油煙凈化器使用實(shí)例：

某油炸食品廠選用靜電型油煙凈化設(shè)備。其使用情況的監(jiān)測數(shù)據(jù)如下。    ’

進(jìn)氣流量：880m3／h；

進(jìn)氣濃度：50．4mg／m3；

進(jìn)口油煙排放量：0．04kg／h；

出氣流量：810m3／h；

m旨濃膏．R 1 2m口／m3．

出口油煙排放量：0．00593kg／h；

凈化功率：85．1％。