為了治理油煙，防治空氣進(jìn)一步污染，減少霧霾天氣，各大地區(qū)都在制定相關(guān)的大氣污染條例，同時(shí)將餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染治理也納入到《條例》當(dāng)中。

根據(jù)《條例》第五十六條，餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)采取設(shè)置專用油煙排放通道、安裝油煙凈化器裝置等治理措施，確保污染達(dá)標(biāo)排放。專用油煙排放通道的排放口應(yīng)當(dāng)高于相鄰建筑物或者接入其公用煙道。城市建成的居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)，禁止新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙及污染的餐飲、洗浴等服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

《條例》第七十七條指出，飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者未按照規(guī)定安裝油煙凈化器和異味處理設(shè)施或者在線監(jiān)控設(shè)施、未保持設(shè)施正常運(yùn)行、未定期對(duì)油煙凈化或者異味處理設(shè)施進(jìn)行清洗維護(hù)并保存記錄的，由環(huán)境保護(hù)行政主管部門責(zé)令停止違法行為，污染較輕的，處以二百元以上三千元以下的罰款；污染嚴(yán)重的，處以三千元以上五萬元以下的罰款。城市建成的居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲、洗浴等服務(wù)項(xiàng)目的，由市場(chǎng)管理主管部門責(zé)令改正；拒不改正的，予以關(guān)閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。