廚房油煙無組織排放視同超標
2015-01-28 16:31:17
admin
廚房油煙無組織排放視同超標
貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，國家環(huán)保總局特制定《飲食業(yè)油煙排放標準》。本標準從２００２年１月１日起實施。規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的最低去除效率。本標準適用于城市建成區(qū)，適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標準執(zhí)行。它不適用于居民家庭油煙排放。
油煙是指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。油煙去除效率
指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。
Ｐ＝（ｃ前×Ｑ前－ｃ后×Ｑ后）／（ｃ前×Ｑ前）×１００％
式中：Ｐ－－油煙去除效率，％；
ｆ前－－處理設(shè)施前的油煙濃度，ｍｇ／ｍ３；
Ｑ前－－處理設(shè)施前的排風(fēng)量，ｍ３／ｈ；
ｆ后－－處理設(shè)施后的油煙濃度，ｍｇ／ｍ：；
Ｑ后－－處理設(shè)施后的排風(fēng)量，ｍ３／ｈ?！ ?/div>
標準限值
飲食業(yè)單位的廚房油煙凈化器最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準灶頭數(shù)劃分，基準灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為１．１平方米。排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。
1、排氣筒出口段的長度至少應(yīng)有４．５倍直徑（或當量直徑）的平直管段。
2、排氣筒出口朝向應(yīng)避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護部門制定?！?/div>
3、 排煙系統(tǒng)應(yīng)做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。
4、飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執(zhí)行。
所有安裝廚房油煙凈化器必須按照標準來進行安裝，無組織排放視同超標，不同通過環(huán)保！
油煙凈化設(shè)施的去除效率測定分為兩種情況：
（１）安裝在油煙排煙管道中的廚房油煙凈化設(shè)施，通過同時測定凈化前后油煙排放濃度與風(fēng)量即可按標準正文３．６中公式計算油煙去除效率。
（２）安裝在排煙罩上凈化設(shè)施，則需在進行效率測試前，確定一個穩(wěn)定的抽煙發(fā)生源，然后測定安裝與不安裝凈化設(shè)施時的油煙排放濃度與風(fēng)量，再按標準正文３．６中公式計算油煙去除效率。