油煙凈化器性能測定
　　(1)實驗目的  隨著《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》的正式頒布實施，越來越多的飲食業(yè)單位采用或者將會采用各種類型的油煙凈化器，靜電型油煙凈化器就是其中比較有優(yōu)勢的一種。本實驗就選用靜電型油煙凈化器。通過實驗初步了解靜電法去除油煙的原理；掌握紅外分光光度法測量油的含量；掌握油煙凈化器性能測定的主要內(nèi)容和方法，并且對影響油煙凈化器性能的主要因素有較全面的理解，同時進一步了解油煙凈化器的流量與油煙凈化效率的關(guān)系。
　　(2)實驗原理
　　①空氣狀態(tài)參數(shù)測定  油煙凈化器性能通常是以標準狀態(tài)(P一1．193×105 Pa，T一273K)來表示的，空氣狀態(tài)參數(shù)決定了空氣所處的狀態(tài)，因此可以通過測定空氣狀態(tài)參數(shù)，將實際運行狀態(tài)下的油煙換算成標準狀態(tài)下的油煙，以便于互相比較。
　　空氣狀態(tài)參數(shù)包括油煙的溫度、密度、相對濕度和大氣壓力。
　　煙氣的溫度和相對濕度可用于濕球溫度計直接測定；大氣壓力用大氣壓力計測定；干煙氣密度則是利用相關(guān)公式來計算.