大家聽到餐飲業(yè)廚房或者排風(fēng)管道著火也比較普遍了，據(jù)知，近兩年黃浦區(qū)共發(fā)生餐飲場所火災(zāi)30余起，其中74%的火災(zāi)原因是廚房人員油鍋操作不當(dāng)，火苗引燃油煙管道從而引發(fā)火災(zāi)。

長年累月不清洗會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)隱患大增，廚房的集煙罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，廚師爆炒菜時(shí)，爐頭的火焰上飛，進(jìn)入集煙罩及油煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。一旦引發(fā)火災(zāi)，火苗會(huì)隨著煙道蔓延，很有可以讓樓上多層樓的居民受其影響，

餐飲行業(yè)基本都是在城市比較繁華地段，在市中心的大型綜合體，若是一旦發(fā)生火災(zāi)都將給餐飲商戶造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，廣杰環(huán)保集團(tuán)小編在這溫馨提示餐飲商戶在安裝和使用廚房設(shè)備時(shí)候也要注意啦！油煙凈化器也是會(huì)“著火”在安裝油煙凈化器時(shí)也是需要注意：

第一、靜電油煙凈化器距離煙灶太近，設(shè)備內(nèi)部積油比較多，廚師在拋炒的時(shí)候火苗被吸入油煙凈化器內(nèi)部，導(dǎo)致起火,這種可能性可以解決

第一、靜電油煙凈化器距離煙灶太近，設(shè)備內(nèi)部積油比較多,廚師在拋炒的時(shí)候火苗被吸入油煙凈化器內(nèi)部，導(dǎo)致起火，這種可能性可以弧不具備主動(dòng)斷電功能，將會(huì)持續(xù)燃燒，直到起火。

現(xiàn)在只要是餐飲店，國家強(qiáng)制安裝油煙凈化器。多數(shù)餐飲商戶都安裝靜電式油煙凈化器，靠的就是吸附來處理餐飲油煙，油煙吸附在電極板上，越積越多，油煙在高溫環(huán)境中是非常容易燒起來的。油煙凈化器的清洗和保養(yǎng)也顯得格外重要，除了要清理油煙管道，定期清洗維護(hù)油煙凈化器也很重要。

為加強(qiáng)消防安全管理，防范火災(zāi)事故！也要確保安全與經(jīng)濟(jì)利益齊飛！否則經(jīng)營者們將面對(duì)的會(huì)是這樣↓↓↓

和這樣↓↓↓

造成嚴(yán)重后果，甚至還會(huì)這樣↓↓↓

消防部門提醒

餐飲場所要消除廚房火災(zāi)隱患，不光要定期清洗油煙管道，還要完善廚房內(nèi)的消防器材，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)施，并且加強(qiáng)對(duì)廚房從業(yè)人員的消防安全培訓(xùn)！

組織員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)，針對(duì)油鍋火災(zāi)、油煙管道火災(zāi)、燃?xì)饣馂?zāi)等制定預(yù)案，組織演練。

對(duì)單位的電氣線路、電源插座、用電設(shè)備進(jìn)行全面檢查，是否存在線路老化、插座松動(dòng)、金屬導(dǎo)線裸露等情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)維修。

對(duì)單位廚房燃?xì)夤艿?、閥門、接口、軟管等進(jìn)行檢查，確保燃?xì)獠恍孤?，?jiān)決杜絕違規(guī)使用液化氣鋼瓶生火。

在廚房操作臺(tái)附近配備滅火毯、滅火器等滅火器材，并要求員工熟悉使用方法。灶臺(tái)動(dòng)火不能離人，必須做到營業(yè)結(jié)束后火熄、電斷、氣關(guān)。

定期對(duì)廚房油煙管道進(jìn)行清理，應(yīng)至少每季度清洗一次，防止油脂附著在管道內(nèi)壁，遇到明火引發(fā)火災(zāi)。

做好每日防火巡查，確保消防設(shè)施器材完整好用，營業(yè)期間不準(zhǔn)鎖閉安全出口，不占用、堵塞消防通道，保證通道暢通。

在此，廣杰環(huán)保油煙凈化器廠家建議餐飲商戶，為避免火災(zāi)隱患，餐飲商戶定期清洗油煙管道及油煙凈化器，并且加強(qiáng)對(duì)廚房從業(yè)人員的消防安全培訓(xùn)！

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