美食/ 舌尖上的美食

 擼串兒

在濟南是門藝術

啤酒與燒烤之間

永遠夾著一盤毛豆、幾頭大蒜

擼著串兒嘮著嗑，拎瓶啤酒可勁喝。

在天愿作比翼鳥，在地就要吃燒烤。

春花秋月何時了，往事都在吃燒烤。

天若有情天亦老，人間正道吃燒烤。

      近日，結合復工復產(chǎn)工作的相關要求，市中區(qū)城市管理局（綜合行政執(zhí)法局）積極做好服務保障指導工作，引導燒烤業(yè)主強化油煙治理措施，進一步改善大氣環(huán)境質(zhì)量，保障市民群眾身體健康。

1全面排查梳理

      圍繞“健全工作機制，實現(xiàn)燒烤工作長效、精細、規(guī)范化管理”的工作目標，持續(xù)加強燒烤經(jīng)營管理工作。對轄區(qū)商業(yè)路段細化排查，結合市民投訴、社區(qū)反饋熱點區(qū)域，梳理油煙擾民重點餐飲店名錄，登記經(jīng)營人員、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、地址等信息，建立完善督查機制，確保治理工作責任到人、有效推進，推動治理工作落實落細。目前，全區(qū)范圍內(nèi)無“露天燒烤”商戶，所有在營燒烤商戶均統(tǒng)一登記備案，《市中區(qū)燒烤經(jīng)營商戶總檔》中共計燒烤商戶323家。

2強化部門聯(lián)動

      全面宣傳相關法律法規(guī)，動員沿街餐飲店主動按要求整改到位。對接屬地，積極聯(lián)合轄區(qū)城管、環(huán)保、市場監(jiān)督管理等部門實施協(xié)同治理。對有證經(jīng)營的餐飲業(yè)不按規(guī)定安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施及未采取其他油煙凈化措施、超過排放標準排放油煙的行為進行查處。形成商戶自律、部門查處、社會參與的治理格局，推動治理工作齊抓共管。

3實現(xiàn)無縫監(jiān)管

      采取人防和技防相結合模式，在建立專項工作班制轉班巡查的基礎上，充分利用“燒烤油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)”的智慧化手段，監(jiān)控燒烤經(jīng)營商戶可能出現(xiàn)的店外經(jīng)營、露天燒烤、油煙凈化設備未按規(guī)定開啟等違規(guī)行為，實現(xiàn)24小時無縫監(jiān)管，提升燒烤經(jīng)營治理工作效率。

4強化長效管理

 在集中整治的基礎上，按照“標本兼治、疏堵結合”的原則，積極配合生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)管等職能部門及各辦事處開展餐飲油煙專項治理工作。通過人巡、機巡相結合的方式，確保油煙污染管控無“盲點”、無漏洞，切實織密油煙管控網(wǎng)絡、提升案發(fā)響應時間、提高問題處置效率，有效嚴防回潮反彈，確保治理工作見底見效。

     知己老友兩三、噴香羊肉幾串、熟悉的味道佐著老歌就酒，老客也在歲月里，成了老友。在這個充滿人間煙火氣的夏天，祝愿串友們不食人間煙火、但食人間美味，吃的放心又開心。