餐飲油煙一直圍繞著我們，油煙無處不在。每天在家做飯都有接觸到的，想想餐飲店工作的廚師們每天接觸到油煙濃度更大，工作的時間更是長久。那么餐飲油煙到底體哪些危害？又如何解決呢？下面就讓我們一起去了解一下。

1.餐飲廚房油煙大，吸油煙會對身體帶來危害！

烹飪時，食用油和食物在高溫條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)的產(chǎn)生物主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物、芳香族化合物等。科學(xué)實驗表明，這些化合物對人體健康有較大危害如：吸入高濃油煙氣可造成肺部類癥和組織細(xì)胞損傷，肺活量下降；油煙煙氣影響人體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功能，造成人體免疫功能下降；油煙煙氣中存在著能引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷等物質(zhì)，具有潛在的致癌性。而且對其腸道、大腦神經(jīng)等的危害也較為明顯。

2.餐飲油煙危害城市居民造成環(huán)境問題！

餐飲排放作為城市面源污染之一，排放的大氣污染物不僅影響餐飲廚房工作人員的身體健康，而且對周圍環(huán)境有一定影響，是居民身邊的主要環(huán)境問題之一。城市的擴(kuò)大和人們交往的頻繁，使餐飲業(yè)得到飛躍的發(fā)展。餐飲業(yè)排放的油煙煙霧嚴(yán)重地影響城市的大氣質(zhì)量。油煙污染的特點：量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng)，人的直觀反映強(qiáng)烈；油煙附著物對環(huán)境衛(wèi)生影響大，損害現(xiàn)代文明城市形象。

為了給廚師們一個無煙、舒服的工作環(huán)境，讓廚師身體更健康！減少烹調(diào)油煙的排放，防治餐飲油煙污染環(huán)境。國家環(huán)保相關(guān)規(guī)定強(qiáng)制餐飲企業(yè)必須安裝符合油煙排放的油煙凈化器，所以解決餐飲油煙污染治理還是依靠安裝油煙凈化器。

餐飲油煙污染已經(jīng)成為引起了公眾的關(guān)注。全國各地區(qū)對餐飲企業(yè)開展餐飲油煙專項整治工作。餐飲企業(yè)油煙未經(jīng)過任何設(shè)施處理的情況下，不可以直接排放，必須安裝油煙凈化設(shè)施通過環(huán)保局檢查通過才，保障油煙排放達(dá)到當(dāng)?shù)嘏欧艠?biāo)準(zhǔn)。

目前，根據(jù)市面上油煙凈化器有多種款式，很多餐飲用戶都選擇高效靜電油煙凈化器，凈化效率高，清洗維護(hù)也方便。廣杰環(huán)保油煙凈化器其凈化效率可達(dá)98%以上，又是市面上知名度比較高的油煙凈化器品牌，建議大家可以考慮。