廚房的油煙氣體有如此大的傷害，但是我仍然很喜歡在平時經(jīng)常做一些可口的飯菜，因為我這里有一些可以很好地減輕油煙危害的辦法，可以讓許多喜歡制作美食而又苦于油煙苦惱的朋友們從此徹底輕輕松松“愛上”做飯!

一是做好廚房的通風換氣工作，在烹飪過程中要始終打開抽油煙機，烹調(diào)結(jié)束后最少延長排氣10分鐘。適當開啟廚房門窗(使廚房內(nèi)的濁氣能及時排出，新鮮空氣能流進來)，勿把火開得太小或太大，這樣有利于燃料的充分燃燒，減少由于能源的低效燃燒導致大量有害氣體的生成。通風時，須保證燃燒的火焰不被過堂風吹滅，以防安全隱患。

二是改變“急火炒菜”的烹飪習慣，減少油煙的根本辦法當然就是避免油煙的產(chǎn)生，故炒菜的時候油溫不要過高，當油熬到開始冒煙的時候就要迅速地將菜倒入鍋中，這樣便可以避免油煙對人體的過多侵害。

辨別油溫還有—些小訣竅：油溫達到三四成熱的時候，油面就會產(chǎn)生很小的波動，不會出現(xiàn)油煙；達到五六成熱時，油面波動加劇，變得比較頻繁了，開始有少量油煙出現(xiàn)；當油溫達到t八成熱時，就會出現(xiàn)油煙大量上升的情況；油溫達到九成熱時油煙開始密集上升；油溫超過2006(2易導致“油煙綜合征”。應盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段，這樣既可減少油煙的產(chǎn)生，還可減少食用油的用量。僅管如此安裝使用除油效率高、較易清洗的家用油煙凈化器還是一個必要的選擇.為健康投資是一件很值得的事情.