加減結(jié)合解決餐飲業(yè)復(fù)工難題

加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，減少申報(bào)程序。濮陽縣慶祖鎮(zhèn)組織全鎮(zhèn)餐飲店召開復(fù)工復(fù)產(chǎn)暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，簽訂復(fù)工復(fù)業(yè)承諾書，在儲(chǔ)備充足防疫物資的前提下憑借食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，即可辦理經(jīng)營(yíng)二維碼，辦理材料少、程序簡(jiǎn)、速度快，當(dāng)天辦理后即可營(yíng)業(yè)。

加大油煙管控，減少環(huán)境污染。復(fù)工餐飲店必須安裝專業(yè)油煙凈化器，并經(jīng)常性清理油煙機(jī)，同時(shí)禁止燃燒煤、木柴及其他生物質(zhì)燃料，減少環(huán)境污染。

加大消殺力度，減少病毒滋生。復(fù)工前全面消毒殺菌，營(yíng)業(yè)過程中嚴(yán)格對(duì)餐桌餐具一客一消殺；盛放容器、操作臺(tái)、水龍頭、收銀臺(tái)、門把手等重點(diǎn)場(chǎng)所每天進(jìn)行三次以上消殺，廚余垃圾及時(shí)清運(yùn)到位。

加強(qiáng)疫情防控，減少感染幾率。各復(fù)工餐飲業(yè)除自備口罩、消毒液等物資外，必須配備額溫槍；每日監(jiān)測(cè)從業(yè)人員上報(bào)身體狀況，禁止帶病上崗；進(jìn)店客人進(jìn)店登記，除就餐過程中可以摘除口罩，其余時(shí)間段必須規(guī)范佩戴口罩，以防感染。

加大督導(dǎo)力度，減少薄弱環(huán)節(jié)。工商所、食藥所及糾察隊(duì)巡回督導(dǎo)，重點(diǎn)查處有無過期、變質(zhì)或三無食材，確保食材安全；督導(dǎo)1米線等防控措施，確保落實(shí)到位；限制經(jīng)營(yíng)時(shí)間和范圍，禁止承辦20人以上的大中型聚餐行為，晚上10點(diǎn)后禁止?fàn)I業(yè)，以防私自舉辦大型聚餐娛樂、酗酒滋事。

至目前，慶祖鎮(zhèn)90余家餐飲店全部簽訂承諾書，配備體溫槍70余個(gè)，酒精、消毒液共計(jì)620余斤，口罩儲(chǔ)備1300余只，正常營(yíng)業(yè)50余家，復(fù)工率超過60%，目前仍加班辦理營(yíng)業(yè)二維碼，持續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。