大家都知道，在煮飯炒菜的時(shí)候，食物所燃燒產(chǎn)生出來的油煙中含有多種有害物質(zhì)，包括丙烯醛、苯、甲醛等，這些物質(zhì)都是有害物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)，有研究表明，油煙是引起肺癌的風(fēng)險(xiǎn)因素。

一般家庭的廚房?jī)?nèi)都會(huì)安裝抽油煙機(jī)，全國各地區(qū)域城市都在一定范圍內(nèi)要求餐館安裝油煙凈化設(shè)備。大家都紛紛安裝且正常油煙凈化設(shè)備，為了減少在烹飪所造成的傷害，同時(shí)，也可以減少對(duì)環(huán)境造成的污染。

人們?cè)诼男邪惭b和使用油煙凈化設(shè)備外，還需要按照規(guī)范定期清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火也是非常風(fēng)險(xiǎn)很大。

據(jù)知今年浙江義烏一家餐飲店內(nèi)廚房操作間在油炸食物時(shí)，不慎把火星給“炸”到廚房集油罩內(nèi)的油煙管道里，引燃了粘著在上面的油垢，引起了廚房和油煙管道燃燒起火，損失慘重，酒樓老板蔣某還因此被行拘！

雖然撲救及時(shí)未造成人員傷亡，但過火面積大，酒樓及周邊商戶造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失與生活不便，酒樓蔣某損失慘重，火災(zāi)后，主蔣某積極配合災(zāi)后重建與賠償工作，但因蔣某違法了《浙江省餐飲油煙管理暫行管理辦法》第15條規(guī)定：沒有定期清洗維護(hù)廚房操作間的油煙管道，造成油煙管道內(nèi)積聚大量油垢起火燃燒，蔣某也因過失引發(fā)火災(zāi)的違法行為，被義烏市公安部門依法給予行政拘留十日的處罰。

為了保障員工和他人生命財(cái)產(chǎn)安全，對(duì)酒店廚房操作間和油煙管道，一定要定期進(jìn)行清洗維護(hù)，避免火災(zāi)事故隱患。

溫馨提示

餐飲企業(yè)用戶都能自覺安裝油煙凈化設(shè)備，也不要覺得安裝了油煙凈化設(shè)備就高枕無憂了，餐飲業(yè)用戶應(yīng)當(dāng)定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，大型餐飲業(yè)對(duì)廚房及油煙管道每月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶每?jī)蓚€(gè)月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，保障油煙凈化設(shè)備達(dá)到排放要求。

凡不正常履行此管理辦法規(guī)定要求的，相關(guān)部門要依法進(jìn)行處罰。

所以，餐飲用戶對(duì)設(shè)備的清洗維護(hù)這方面，需要謹(jǐn)慎對(duì)待，及時(shí)清洗油煙凈化設(shè)備。減少油煙對(duì)人體和環(huán)境的危害。

廣杰GOJEK油煙凈化器廠家不斷吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，設(shè)備適應(yīng)餐飲廚房飯店、酒店、學(xué)校、商場(chǎng)、工廠等領(lǐng)域，高效板式靜電油煙凈化器，容易安裝，容易清洗，清洗周期根據(jù)廚房油煙來決定清洗周期，（1-2個(gè)清洗一次）以保證油煙凈化器的處理效果。為您解決油煙困擾，避免火災(zāi)事故隱患。