近來，餐飲企業(yè)在金東遍地開花，燒烤、火鍋、串串……各具風(fēng)格的飲食讓人垂涎三尺。這些餐館給人們的生活帶來方便，本應(yīng)是一件好事。但餐館產(chǎn)生的油煙若未得到正確處理，“好事”也變成了令人頭痛的問題。 

  為此，金東綜合行政執(zhí)法局根據(jù)餐飲油煙整治和“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”的工作部署，在城區(qū)范圍內(nèi)推動餐飲服務(wù)單位油煙凈化設(shè)備安裝及開展油煙日常監(jiān)管常態(tài)化管理，實現(xiàn)油煙達標(biāo)排放，促進空氣質(zhì)量持續(xù)改善。

  “四個全面”“三色管理” 督促整改促落實

  2018年，金東城區(qū)范圍內(nèi)油煙凈化設(shè)備安裝率就已達100%，但不少餐飲店存在油煙凈化器安裝不規(guī)范、裝而不用，用而不洗等問題。

  今年3月，區(qū)綜合行政執(zhí)法局設(shè)立油煙管理專班小組，專門負(fù)責(zé)餐飲油煙的日常化巡查管理工作，做到全面建檔、全面完善企業(yè)信息、全面監(jiān)控油煙凈化設(shè)施運行情況、全面分類管理。其中，分類管理指“紅黃綠”三色管理辦法，紅色標(biāo)識餐飲單位為曾被依法立案查處，日常安裝使用不規(guī)范，有投訴裝而不用等疑點的餐飲單位；黃色標(biāo)識餐飲單位為能做到正常安裝使用的餐飲單位。綠色標(biāo)識單位為規(guī)范安裝，有規(guī)范管理制度及及時清洗的餐飲單位。

  前不久，記者跟隨執(zhí)法人員來到一家紅色標(biāo)識餐飲單位，一位中年廚師正拿著大勺翻炒鐵鍋內(nèi)的底料，顛勺動作一氣呵成，熗炒的油煙味一下子躥了出來。一不銹鋼油煙罩不斷地把油煙吸進去，但安裝好的油煙凈化設(shè)施并沒有啟動，整個過程并為進行任何凈化處理。

  “你們餐館油煙凈化設(shè)施裝而不用，直排的油煙污染了大氣，你們要重視這個問題，請盡快進行整改?！眻?zhí)法人員一邊進行現(xiàn)場檢查，一邊發(fā)放整改通知書和餐飲油煙污染防治宣傳單，向餐館員工進行環(huán)保宣傳。

  據(jù)悉，油煙管理小組針對三色標(biāo)記的餐飲單位，開展不同的巡查周期組織巡查，同時也對餐飲單位的處罰按三色管理重、中、輕對應(yīng)處罰。

  “兩類重點”“一個微信群” 錯峰凈化優(yōu)環(huán)境

  據(jù)統(tǒng)計，金東城區(qū)目前共有餐飲單位415家，其中，規(guī)模以上38家、中型110家、小型267家，主要分布于萬達商圈、東關(guān)路段、戴店夜市、驛頭社區(qū)等區(qū)域。根據(jù)區(qū)域特點，金東綜合行政執(zhí)法局重點對餐飲單位集中的商住樓和大排檔兩類餐飲單位，實現(xiàn)錯時監(jiān)管。

  晚上10點，臨近宵夜時間，戴店夜市的餐館正活躍。一家燒烤店內(nèi)，緊靠大門的灶臺邊，一個白色塑料水管拼接成L型充當(dāng)簡易排煙筒，此時廚師正在烤肉，味道很重。對此，專班小組對其對未使用油煙凈化設(shè)施的行為視頻取證立案查處，下達整改通知書，要求其在規(guī)定時間內(nèi)自覺安裝油煙凈化設(shè)施。

  “戴店夜宵大排檔只在夜間經(jīng)營，我們專班組強化對夜間時段的檢查，不放過每一時刻。”區(qū)綜合行政執(zhí)法局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過不定期巡查加嚴(yán)管重罰，起到較好的震懾效果。今年以來，共處罰10家已安裝油煙凈化設(shè)施卻未及時打開開關(guān)，或是已安裝油煙凈化設(shè)施但嵌入燒烤桌未安裝油煙凈化設(shè)施的餐飲單位。

  目前，區(qū)綜合行政執(zhí)法局在全面登記《金東區(qū)餐飲單位臺賬》的基礎(chǔ)上，建立餐飲單位微信群，邀請轄區(qū)內(nèi)餐飲商家入群，及時宣傳相關(guān)政策法規(guī)，使餐飲經(jīng)營戶了解最新要求，依法依規(guī)經(jīng)營。對新開的餐飲單位，油煙管理專班小組做到第一時間掌握情況，上門及時提出建議，規(guī)范安裝油煙凈化設(shè)施，積極落實事前管理指導(dǎo)，減少事后問題的發(fā)生。