餐飲油煙亂排放擾民，沿街亂排亂倒餐飲廢水等行為……已然成為城市環(huán)境的突出問題，它不僅危害市民的身心健康，影響市容市貌，更會(huì)對(duì)城市環(huán)境造成污染，是社會(huì)廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)問題

  2019年4月17日，成都召開了全市餐飲環(huán)境綜合整治工作，現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)議，據(jù)了解成都將集中整治餐飲油煙亂排放現(xiàn)象，全面查找餐飲行業(yè)在環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施安裝、污水排放、油煙凈化、價(jià)格公示、餐廚垃圾處理等方面存在的違法違規(guī)問題，全面整治全市餐飲企業(yè)污水亂倒、油煙亂排、餐廚垃圾亂堆放、價(jià)格不合理等亂象問題，全面提升成都市餐飲行業(yè)整體形象和污染防治水平。而根據(jù)時(shí)間安排，今年7月15日前，成都中心城區(qū)要全面完成餐飲環(huán)境綜合整治工作，7月底前將對(duì)全市餐飲環(huán)境綜合整治工作開展檢查考核。

  總體目標(biāo)，餐飲商家必須使用油煙凈化裝置、餐廚垃圾分類處理通過整治，實(shí)現(xiàn)餐飲環(huán)境問題整改率全面覆蓋，餐飲服務(wù)單位必須安裝使用油煙凈化設(shè)施，餐飲油煙要全面達(dá)標(biāo)排放，餐飲服務(wù)單位必須配套安裝排污設(shè)施，餐飲污水要全面達(dá)標(biāo)排放，餐廚垃圾要集中收集、分類處理。重點(diǎn)整治領(lǐng)域有這些此次成都將聚集“11+2”中心城區(qū)中小街道、各類學(xué)校、醫(yī)院、居住集中區(qū)、商住綜合樓，以及群眾投訴舉報(bào)較多的區(qū)域或反復(fù)投訴的區(qū)域，對(duì)小型餐館、燒烤店、火鍋店、臨街底商店鋪、緊鄰居住層拆建、改建、擴(kuò)建的餐飲店，以及產(chǎn)生重油煙污染（如燒烤、烹炒等）餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位進(jìn)行抽查整治。對(duì)排查出的問題，如是否安裝并正確使用油煙凈化設(shè)備，是否安裝并正常使用排污管道，是否分類收集存放餐廚垃圾，是否做到明碼標(biāo)價(jià)，是否使用清潔燃料，是否定期清洗油煙凈化裝置等，將全部登記造冊(cè)形成問題臺(tái)賬，做好整體規(guī)劃，重點(diǎn)整治。與此同時(shí)，成都將進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲行業(yè)規(guī)范管理，包括大力推廣“集中設(shè)置”和“商住分離”模式，打造美食節(jié)、餐飲服務(wù)特色街區(qū)，研究制定餐飲油煙管道、污（廢）水排放口、大氣污染物排放口設(shè)置的技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)格新開房地產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)方案審查等。

  那么在日常生活中又能做些什么來(lái)減少油煙產(chǎn)生呢繼續(xù)往下看

  ? 盡量以蒸、煮、燙為主，減少煎、炒、炸即可大量減少油煙產(chǎn)生。

  ? 選用品質(zhì)較好的食用油也可以有效減少油煙產(chǎn)生。

  ? 選用帶凈化功能的抽油煙機(jī)也是家庭減少餐飲油煙產(chǎn)生的重要手段。

  ? 不要使用粗油、毛油、剩油，未精煉過的油和剩油含雜質(zhì)多、煙點(diǎn)低，炒菜時(shí)會(huì)放出更多的油煙。

  ? 降低炒菜的油溫，純凈油脂煙點(diǎn)高達(dá)190攝氏度以上，無(wú)明顯冒煙即可達(dá)到正常炒菜溫度。

  ? 杜絕鍋里過火的烹調(diào)方法，這種方法不僅會(huì)產(chǎn)生油煙，還會(huì)讓食材直接受到高溫影響而產(chǎn)生更多的致癌物。

  減少餐飲油煙的產(chǎn)生將廚余垃圾分類集中處理等這些都需要大家共同努力和行動(dòng)，一個(gè)人的力量是微弱的，但是匯聚多數(shù)人的力量，自然能產(chǎn)生巨大的效果，希望我們攜起手來(lái)，全力以赴改善生態(tài)環(huán)境，為了大家的健康，為了還城市一片藍(lán)天白云，共同盡一份力吧