經(jīng)研究表明，油煙里的PM2.5(微細(xì)顆粒物)、異味未經(jīng)油煙凈化系統(tǒng)處理排放，就會造成嚴(yán)重的大氣污染，餐飲油煙所排放出的PM2.5值比普通城市大氣值高出數(shù)十倍，其中燒烤的油煙PM2.5更達(dá)到5659μg/m3，以北京目前PM2.5值59μg/m3為例，則燒烤油煙PM2.5值比正常大氣范圍高出了約100倍！PM2.5的高濃度排放不但會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，而且會危害人們的身心健康。

一、餐飲油煙擾民問題分析

據(jù)統(tǒng)計，2017年天津市某中心城區(qū)收到公民的投訴信，其中餐飲油煙占了40%，且反復(fù)投訴油煙問題的情況約占了45%。2017年5月中央環(huán)保督察，該區(qū)的油煙擾民問題的信件就占了30.5%，涉及餐飲企業(yè)299家。

1、被投訴的餐館當(dāng)中小餐館占了95%，說明小餐館大部分都只注重經(jīng)濟(jì)收入，不注重環(huán)保，未按相關(guān)部門制定的環(huán)保制度執(zhí)行，而規(guī)模大的餐館則相對會按照制度嚴(yán)格執(zhí)行。

2、開辦在居民樓內(nèi)大多數(shù)餐館，又無公共煙道，鄰邊的居民對油煙、異味是非常敏感和反感的，而且油煙會加重呼吸道疾病、心臟病、高血壓等病癥。因此，大部分受油煙污染的居民都會向有關(guān)部門投訴。

 3、相對其他類型的大氣污染，餐館排放油煙污染的投訴，幾乎是來源于油煙排放口附近的居民。

二、餐飲油煙的治理建議

1、根據(jù)各地大氣污染防治條例，加強(qiáng)對餐飲單位的監(jiān)督管理，嚴(yán)格督促餐飲單位按條例規(guī)定排放油煙。

2、做好油煙凈化的宣傳和治理工作，聯(lián)合各部門實地抓好源頭治理，禁止一切不符合餐飲單位選址要求餐飲營業(yè)審批，告誡餐飲單位安裝油煙凈化設(shè)備的必要性和違法的嚴(yán)重性。

3、對于中小型餐飲單位則需要定期進(jìn)行實地檢測，監(jiān)督餐飲單位做好油煙凈化設(shè)備的清洗維護(hù)工作。

GOJEK建議各餐飲單位，為嚴(yán)格遵守各地的大氣污染防治條例，請使用高效節(jié)能的油煙凈化器，符合國家節(jié)能環(huán)保的基本戰(zhàn)略。