我們知道油煙凈化器設(shè)備都是與風(fēng)機(jī)的風(fēng)量相匹配的，所以我們可以把油煙凈化當(dāng)做是一個綜合性的工程。在選擇油煙凈化器以及風(fēng)機(jī)的時候都要考慮到主要做的菜系，因為菜系不同，廚房中的油煙塵粒也是不同的。

在日常生活中我們都知道，炒菜放入辣椒的時候冒出來的煙比不放辣椒冒出來的煙要大好多，如果配備的風(fēng)機(jī)太小的話，就很難將廚房的油煙快速吸走。

高效型的油煙凈化器設(shè)備的風(fēng)機(jī)是集通風(fēng)、油煙凈化以及廢水處理是一體的，在收集油煙的同時即可將其凈化，該類型的油煙凈化器設(shè)備一般是風(fēng)機(jī)與油煙凈化器是一體機(jī)。而且風(fēng)機(jī)的機(jī)殼、葉輪以及安裝方式設(shè)計比較獨特，性能也比較穩(wěn)定，凈化效率高。

油煙凈化器設(shè)備中的風(fēng)機(jī)都是根據(jù)空氣凈化理論空氣動力徐理論和噪聲以及振動控制理論，再配備上合適的油煙凈化設(shè)備來完成一系列的凈化過程的。