因為油煙中含有許多有毒物質，為了人體健康和減少室內外的空氣污染，除了提倡綠色烹調方式、保持良好通風條件之外，為了減少對大氣的污染，還必須對餐飲業(yè)油煙排放進行控制，為此國家出臺了相關法律法規(guī)，加強對油煙排放的控制，在法律嚴格要求下，餐飲業(yè)油煙排放控制技術也得到了重視，目前在油煙凈化器技術行業(yè)中，普遍采用的處理技術是機械式油煙凈化器，濕式油煙凈化器技術，靜電式油煙凈化器技術和復合式油煙凈化器技術等。今天深圳廣杰環(huán)保公司為大家具體介紹的是靜電油煙凈化器技術。

 

靜電式油煙凈化器技術

 

靜電油煙凈化器設備是利用高壓電極板之間形成的電場將油煙電離荷電，帶電油煙粒子將電極捕獲，達到分離目的，在實驗室條件下，凈化功能良好，凈化效率較高，一般在75%-85%，有時可達到90%，但是實際應用中暴露了不少問題，因油煙氣體中溫度、濕度經常變化，影響了電場的穩(wěn)定性，表現出凈化功能的時有時無，其去除率的穩(wěn)定性以及可靠性較差，足底啊的問題是經過一階段使用后，電極板積灰后會市區(qū)凈化油煙功能，需要專業(yè)人員定期開箱清洗，越一個月一次，運行維護技術上要求高，工作量大，由于集塵板上的油煙冷凝物粘度較高，造成集塵板清洗困難，另一個問題是高壓電場容易被擊穿，產生電弧引燃油垢，導致火災發(fā)生，該法投入費用比較高，多用于大型餐飲業(yè)，該法屬于干式凈化法。

靜電式油煙凈化器電極板和初濾料以及機械式濾料均要定期清洗，一般來講，均要用堿液蒸煮皂化清除油污，同樣存在對環(huán)境的二次污染問題。