近年來，隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)得到了快速發(fā)展，但由于歷史原因，行業(yè)規(guī)劃滯后、基礎(chǔ)設(shè)施投入不足，加之餐飲行業(yè)經(jīng)營者的不良經(jīng)營行為，餐飲行業(yè)油煙污染已成為市民投訴、信訪最集中的熱點、難點問題之一，餐飲油煙已經(jīng)成為城市大氣的重要污染源。

1、餐飲服務(wù)行業(yè)選址要求

    《條例》第六十三條第三款規(guī)定禁止在居民住宅樓等非商用建筑、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的樓層內(nèi)新建、改建、擴建排放油煙、異味、廢氣的飲食服務(wù)項目。第4款規(guī)定不得在當?shù)厝嗣裾沟膮^(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。

2、餐飲油煙防控要求

    《條例》第六十三條第一款規(guī)定排放油煙的餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當按照規(guī)定安裝油煙凈化器并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施使油煙達標排放。不得封堵、改變專用煙道，不得直接向大氣排放油煙。

3、居民樓油煙管理要求

    《條例》第六十三條第二款規(guī)定配套設(shè)立專用煙道的居民住宅樓等非商用建筑、商住綜合樓，個人和單位應(yīng)當通過專用煙道排放油煙，不得封堵、改變專用煙道，不得直接向大氣排放油煙。在未配套設(shè)立專用煙道的居民住宅樓等非商用建筑內(nèi)，鼓勵個人和單位安裝油煙凈化裝置或者采取其他油煙凈化措施，減少油煙排放。