為什么要求規(guī)模以上的餐飲業(yè)需要定期檢查油煙凈化設備呢？因為具有一定規(guī)模的餐飲業(yè)一般油煙產生量比較大，如果不正常使用油煙凈化設備，排放出來的油煙量很大，會嚴重污染環(huán)境。

最近石家莊市環(huán)保部門對規(guī)模以上的餐飲經營場所油煙治理情況進行了排查，發(fā)現(xiàn)有八家餐飲單位沒有按照操作流程進行維護和保養(yǎng)，導致油煙凈化設備的凈化效率低下。
為了進一步改善城市生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)餐飲經營場所油煙排放達標，石家莊市環(huán)境綜合執(zhí)法支隊對主城區(qū)以及各縣區(qū)規(guī)模以上餐飲行業(yè)油煙凈化設備使用情況以及油煙排放情況進行督導檢查。

在這次檢查中石家莊市規(guī)模以上的餐飲業(yè)都已經按照環(huán)保部門的要求安裝了油煙凈化器設備，而且在正常使用，但是12家餐飲單位沒有建立健全油煙凈化設備維護保養(yǎng)的臺賬，8家餐飲單位沒有按照操作規(guī)程進行維護和保養(yǎng)，導致凈化效率低下。