隨著經(jīng)濟的開展，大家的日子也步入了正軌，俗話說,民以食為天。在中國,餐飲業(yè)已變成這些年開展速度最快、影響力最大、涉及面最廣的產(chǎn)業(yè)之一?；ㄙM在國民經(jīng)濟中占有重要的位置,是社會再生產(chǎn)進程的重要環(huán)節(jié)。進入新世紀以來,餐飲業(yè)對影響花費需要,推進經(jīng)濟增長發(fā)揮了重要效果。餐飲花費日益變成大家平常日子中的一種首要花費方式,推進著經(jīng)濟開展的腳步，也因而城市疾速開展的餐飲業(yè)外排油煙的污染日趨嚴峻，對環(huán)境以致人類的身體健康帶來極大的危害。

咱們炒菜散發(fā)出的“油煙”是食用油和食物在高溫條件下，發(fā)生的大量熱氧化分化產(chǎn)品。烹調(diào)時，油脂受熱，當溫度到達食用油的發(fā)煙點170℃時，呈現(xiàn)前期分化的藍煙霧，跟著溫度繼續(xù)升高，分化速度加速，當溫度達250℃時，呈現(xiàn)大量油煙，并伴有沖鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。有關部門從居民家庭搜集的常常煎炸食物的油煙樣品進行剖析，共測出220 多種化學物質(zhì)，其間首要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。換句話說油煙本身即是一種嚴峻的空氣污染。

那如何抑制油煙的污染呢？這就有了“油煙凈化器”的產(chǎn)生生，油煙凈化器是一種廚房油煙廢氣的處置設備，它能有用的去除廚房炒菜等發(fā)生的油煙，把油煙經(jīng)過處置凈化，轉(zhuǎn)變?yōu)樾迈r的空氣，首要用于賓館、飯店、酒家、餐廳以及校園、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化管理；食物油炸、烹任加工職業(yè)；油濺熱處置車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

當油煙由風機吸入油煙凈化設備，其間有些較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上因為機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的效果下，油煙氣體電離，油霧荷電，大有些得以降解炭化；少有些細小油粒在吸附電場的電場力及氣流效果下向電場的正負極板運動被搜集在極板上并在自身重力的效果下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，終究排出潔凈空氣；一起在高壓發(fā)生器的效果下，電場內(nèi)的空氣發(fā)生臭氧，除去了煙氣中大有些的氣味到達國家環(huán)保需求，所以，“油煙凈化器”是按捺廚房油煙的最好選擇！